Tort cu ciocolată, cocos și căpșuni

 Pentru blat:

1/2 cup nuci de macadamia

1 cup migdale decojite

2 linguri ulei de cocos raw organic

2 linguri sirop de agave raw organic

Pentru stratul de ciocolată:

1/2 cup cacao raw pudră

1/2 cup sirop de agave raw organic

1/4 cup ulei de cocos raw organic

miezul de la o păstaie de vanilie

Pentru cremă:

2 cup caju hidratat minim 3 ore

1 cup unt de cocos

miezul de la o păstaie de vanilie

1/4 cup ulei de cocos raw organic

1/4 cup lapte de cocos

2 cup căpșuni proaspete

Procesați nucile macadamia împreună cu migdalele decojite în robotul echipat cu lama în S, până când obțineți o pudră fină. Adăugați uleiul de cocos și siropul de agave. Continuați să procesați până când obțineți un aluat lipicios. Pregătiți o tavă de tort cu inel detașabil. Pentru compoziția asta eu folosesc o tavă cu diametrul de 16 de cm. Puneți compoziția pentru blat în tava aleasă și tapetați în strat uniform, pentru a avea un blat perfect și uniform. Puneți la frigider tava cu blatul obținut și între timp pregătiți stratul de ciocolată și crema.

Introduceți toate ingredientele pentru sosul de ciocolată în blender și blendati până când obțineți un amestec omogen. Turnați sosul de ciocolată peste blat și introduceți la frigider.

Intre timp, pregătiți crema. Spălați căpșunile și tăiați-le în sferturi sau jumătăți, în funcție de cât de mari sunt. Puneți-le deoparte.

Introduceți în blender toate ingredientele pentru cremă, mai puțin căpșunile. Blendati până când obțineți o cremă fină, de consistența unei smanatani groase. Turnați un strat fin din crema obținută peste stratul de ciocolată. Adăugați apoi căpșunile. Turnați restul de cremă și introduceți tortul la congelator pentru minim 5 ore. Când s-a întărit, mai pregătiți un strat de ciocolată ca cel dintre blat și cremă și turnați deasupra. Introduceți la congelator pentru a se întări. Când s-a întărit, scoateți tortul din inel, decorați și introduceți-l la frigider, pentru cel puțin o oră înainte de servire.