Hummusul meu preferat
V-am tot povestit despre cat de mult imi place nautul si cum il prepar. V-am prezentat si o varianta de humus pe care o prepar. Astazi insa va prezint humusul meu preferat. Dintre toate tipurile de humus, acesta imi place cel mai mult. Si este aprobat si de jumatatea mea :), cel mai exigent consumator.
Hummusul este un fel de mancare care se prepara de obicei din naut, tahini, suc de lamaie si usturoi. Este bogat in nutrienti, are un continut de ridicat de fibre si este un antreu delicios. Poate fi folosit de asemenea ca dressing sau sos. In reteta de humus pe care v-o prezint astazi, mi-am facut un hummus personalizat. Am folosit seminte de susan si suc de portocale in loc de tahini si suc de lamaie.
Iata ce am folosit:
un cup naut fiert – am luat naut bio de la petras bio – gasiti in magazinele Naturalia (daca nu aveti timp sa-l fierbeti, puteti folosi naut bio la cutie tot de la Naturalia, dar nu va faceti un obicei din asta!)
2 catei de usturoi
1 lingura seminte de susan
2 linguri suc de portocale
¼ lingurita de sare
1/8 lingurita de piper
1/8 lingurita de chimen
2 linguri ulei extravirgin de masline
1 lingura de patrunjel proaspat tocat marunt
Puneti toate ingredientele intr-un blender si maruntiti pana cand obtineti o textura omogena si cremoasa. Din aceasta compozitie veti obtine 10 portii mari sau 20 de portii mici. Se prepara in 8-10 minute si este un snack excelent alaturi de betisoare de legume, crackers sau lipii. Este vegetarian, de post si sarac in calorii. Nu-l combinati insa cu carne! Pentru a adauga un plus de aroma si a estompa gustul puternic de usturoi, puteti inlocui usturoiul proaspat cu usturoi copt. Pentru a face un hummus cu curry, puteti adauga o lingurita de curry pudra in hummus. Iar daca vreti sa obtineti o garnitura delicioasa, puteti sa sotati jumatate de cana de pastai de fasole verde in doua linguri de hummus.
Enjoy!
2 Responses to “Hummusul meu preferat”
vaiii , fac si eu sa stii !!!
[…] este una dintre gustările mele favorite și încerc rețete noi de humus ori de câte ori am ocazia. În rețeta pe care v-o prezint astăzi am înlocuit năutul cu edamame […]